菜谱举例
发（fā）布时间：2017-04-25
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来源（yuán）： 本站
作者： 本站
菜谱举例（lì）|The menu for>>
备注（zhù）：以上菜式（shì）会随（suí）季节（jiē）的变化而（ér）更（gèng）新，员工可根据自己（jǐ）喜爱的口味随意选择。以（yǐ）上（shàng）菜谱仅供参考（kǎo），每餐可提供六至八个菜供选（xuǎn）择，具体可双方面（miàn）谈商定。
大荤类（每（měi）份3-5元）
红烧鱼块 清（qīng）蒸福寿鱼 油炸带鱼 酸（suān）辣（là）鱼片 油炸（zhà）泥（ní）鳅 卤鸡爪 麻（má）油凤爪 白切鸡 东（dōng）坡香菇鸡 辣子鸡（jī） 宫（gōng）保鸡丁（dīng） 油泡鸡翅 啤（pí）酒鸭 潮州卤鸭（yā） 烤鸭 蒜（suàn）香排（pái）骨 酸（suān）甜排骨
剁椒鱼 糖醋（cù）鱼 水煮鱼片 红烧青占鱼 油炸（zhà）虾 椒盐虾 脆（cuì）皮鸡 红（hóng）烧鸡块（kuài） 腊（là）鸡（jī）腿 红烧鸡腿 葱油鸡腿 盐椒（jiāo）鸡（jī）米花 脆皮鸭（yā） 笋干炖老鸭 香酥鸭（yā） 红（hóng）烧排骨 椒盐（yán）排骨
酸辣牛百叶（yè） 麻辣牛丸 西湖大（dà）肉（ròu） 馍片回锅肉 风味腊肉 爆炒腰花 水煮肉（ròu）片 红烧肉 脆皮猪（zhū）肚 粉蒸肉（ròu） 生炒（chǎo）心舌 红油心舌 咸鱼蒸肉 叉烧肉（ròu） 生炒花（huā）甲 小炒肉 五香牛肉
水煮牛肉 炸牛排 清炖蹄膀 红烧猪脚（jiǎo） 叉烧肉 古（gǔ）老肉 梅干菜蒸肉 翡翠鸡蛋包 东坡（pō）肉 狮子（zǐ）头（tóu） 红烧兔肉 鸡根（gēn）卤蛋 骨（gǔ）肉相连 虎皮双包 麻辣虾 尖椒牛柳（liǔ） 红烧（shāo）大排（pái）
中（zhōng）荤类（lèi）（每份（fèn）2-5元）
青椒炒肉 香（xiāng）干炒肉 青瓜炒肉 土豆（dòu）肉丝 豆角炒肉 莲（lián）藕肉片 莴笋炒（chǎo）肉 蒜心炒肉 荷兰豆炒肉（ròu） 青豆（dòu）炒肉 香菇肉片 土（tǔ）豆炖鸡（jī） 西（xī）芹鸡丁 香菇（gū）炖鸡（jī） 魔芋炖（dùn）鸭 萝卜（bo）炖鸭 花生米猪脚
木耳咖喱 雪菜（cài）什（shí）锦 黄瓜炒（chǎo）蛋 土豆炖鸡（jī） 四季豆（dòu）炒肉丝 土豆烧鸭 双花炒肉片 毛豆（dòu）肉丝（sī） 丝瓜炒蛋 蛋南黄瓜 芋头烧鸡 水煮蛋 芹（qín）菜（cài）炒肉（ròu）丝 木耳肉（ròu）片 青椒炒肉片 平菇炒肉丝（sī） 鱼（yú）香肉（ròu）丝
花菜炒鸡 榨菜炒鸡 荷包蛋 西红柿炒蛋 凉瓜（guā）炒（chǎo）蛋（dàn） 韭菜炒蛋 肉沫蒸蛋 猪肝炒圆椒 青（qīng）椒小鱼干 韭菜（cài）炒虾米（mǐ） 蒜（suàn）苗炒虾米 咸鱼茄（qié）子 酸菜鱼（yú） 麻辣鱼块 酸心鱼丸 清蒸腊鱼块 豆角（jiǎo）火（huǒ）腿
冬（dōng）瓜少盐肉 刀豆肉片 洋（yáng）葱炒猪（zhū）肝 薯条炒肉丝 春笋（sǔn）炒肉丝 香干肉丝 油豆腐蒸肉沫 苦（kǔ）瓜肉片 西兰花（huā）烧（shāo）鸭（yā） 青（qīng）椒鸡杂（zá） 韭（jiǔ）黄炒蛋 圆椒烧鸭 仔姜鸭 大蒜炒腊肉 黄豆炖猪（zhū）脚 菱白（bái）肉丝 洋葱肉（ròu）片（piàn）
素菜类（每份1.0元）
家（jiā）常豆腐 麻婆豆腐 酸辣土豆丝 红烧（shāo）冬瓜（guā） 清（qīng）炒豆角 酿南瓜 凉拌青瓜 凉拌海（hǎi）带
煮朱红（hóng） 清炒（chǎo）绿豆芽 手撕包菜（cài） 蒜蓉生（shēng）菜 盐水菜（cài）心
红烧（shāo）豆腐 雪（xuě）菜烧豆腐 青（qīng）椒（jiāo）土豆片 雪菜冬瓜（guā） 笋干（gàn）烧冬瓜（guā） 日（rì）本南瓜丝（sī） 猪血（xuè）豆腐 姜丝炒海带 炒三丝
三色黄豆芽 包心（xīn）菜炒粉丝 炒西葫芦（lú）丝 红烧粉丝（sī）
凉拌酱皮 酱烧茄子 油淋茄子（zǐ） 酸辣粉丝（sī） 麻辣黑粉条（tiáo） 炒花菜（cài） 炒三丝（sī） 炒（chǎo）油麦（mài）菜 通菜
炒上海青 剁椒小白菜 红（hóng）油海蜇（zhē）丝
咖喱土豆 炝炒空心菜 香菇（gū）青菜（cài） 莲藕片 萧山萝（luó）卜干 毛毛菜 蒜泥菠菜 素炒洋葱 炒佛手（shǒu）瓜丝（sī）
油豆腐（fǔ）大（dà）白菜 凉拌千张 青菜豆腐皮 炒青瓜
汤（tāng）水类（免费（fèi）供应）
紫菜蛋花汤 西红柿（shì）鸡蛋汤 鸡架（jià）红枣汤 鱼头豆腐汤 绿豆糖水汤
冬瓜排骨（gǔ）汤 咸蛋芥菜（cài）汤 黄花菜蛋汤 三鲜汤 祛暑清凉茶
玉米猪（zhū）骨汤（tāng） 木（mù）耳菜汤 海带汤 香菇肉片汤 瘦肉豆芽汤
菜干猪（zhū）肺汤（tāng） 高丽（lì）菜汤 猪红豆（dòu）腐汤 猪（zhū）骨煲赤小（xiǎo）豆 西洋菜蛋汤（tāng）
早餐品种举例/每餐1元
| 面包类（lèi） | 豆沙包 韭菜包 椰丝（sī）面包 糖包 奶黄包 馒（mán）头（tóu） 花（huā）卷 麻圆 油（yóu）条等 |
| 粥类 | 八宝粥 绿豆粥 小麦粥 白粥 皮（pí）蛋瘦肉（ròu）粥 鱼（yú）片粥 菜（cài）干（gàn）猪（zhū）肉（ròu）粥 番薯粥（zhōu）等 |
| 面类 | 汤（tāng）面（miàn） 蛋黄面 汤河粉 汤米粉 牛肉炒河粉 肉丝炒米粉 扬州炒（chǎo）饭等 |
10-19元中、晚餐菜谱例举
| 中（zhōng）餐 | 晚餐（cān） | 汤类 | |||
| 星期一 | 红烧大排 剁椒鱼块 西芹炒鸡丁 番茄炒蛋（dàn） 炒上海青菜 红烧冬瓜 | 鲜菇炖鸡 啤酒鸭（yā） 土豆肉丝 酱爆茄子（zǐ） 清炒油麦菜 红烧粉丝 | 糖醋排骨 油爆虾 青（qīng）瓜肉（ròu）丝（sī） 土豆炖鸡 雪菜烧（shāo）豆腐 手撕包心（xīn）菜 | 笋干炖老鸭（yā） 红（hóng）烧鱼块 青椒炒肉丝 冬瓜烧咸肉 姜丝（sī）海（hǎi）带 三色黄豆芽 | 西（xī）红柿蛋花（huā）汤 榨菜肉丝汤 |
| 星期二 | 叉烧肉 宫保（bǎo）鸡丁（dīng） 香干肉（ròu）丝（sī） 榨菜炒鸡柳 炒三丝 素炒地瓜 | 椒盐鸡（jī）米花 油炸带鱼 双花炒肉片 丝瓜（guā）炒（chǎo）蛋（dàn） 毛毛菜 豆腐丝 | 香（xiāng）酥鸭 鸡根卤（lǔ）蛋（dàn） 猪肝炒青椒（jiāo） 蒜心炒肉 猪血豆腐（fǔ） 西（xī）葫（hú）芦丝 | 尖椒炒（chǎo）牛柳 糖哩叽 莴笋（sǔn）肉丝 魔芋炖鸭 蒜泥红豆 咖喱土豆 | 青菜蛋花汤（tāng） 三鲜汤 |
| 星期三 | 回锅肉 辣子鸡 韭菜炒蛋 萝卜丝 苦瓜炒（chǎo）肉片 莲（lián）藕片 | 腊鸡腿 红烧非洲鲫鱼 毛（máo）豆肉丝 蛋黄南瓜 香菇青菜 冬腌菜 | 盐水鸭 红烧猪脚 大蒜肉丝 蚂蚁上树 青（qīng）椒炒洋葱 炒花菜 | 红烧鸡（jī）腿 油（yóu）炸黄鱼 萝卜炖（dùn）鸡 青（qīng）豆炒肉 香干炒（chǎo）榨菜 红烧凉皮（pí） | 雪菜肉丝汤 冬瓜骨头汤 |
| 星期四（sì） | 西（xī）湖大肉 清蒸鱼块（kuài） 蒜苗（miáo）炒香（xiāng）肠（cháng） 芋头炖鸡 三丝佛手 青椒炒（chǎo）腐皮 | 东坡仔排 盐（yán）水鸭 辣椒炒（chǎo）猪（zhū）肝 苦瓜肉片（piàn） 鱼香（xiāng）茄子 清炒（chǎo）丝瓜 | 咕咾肉 雪菜蒸米鱼 韭（jiǔ）黄炒蛋 木耳炒肉丝 炖（dùn）萝卜 笋烧（shāo）冬瓜（guā） | 红烧鸡块 牛肉炒土豆 酸菜炒肉丝 鸭炖香芋（yù） 剁椒大白菜 红（hóng）烧豆腐 | 玉（yù）米排骨汤 平菇肉丝汤 |
| 星期五 | 干（gàn）菜扣肉 油炸（zhà）鸡丝 平（píng）菇肉（ròu）片 牛腩炖萝卜（bo） 川味泡菜 凉拌（bàn）黄瓜 | 葱油排鸡翅 珍珠丸子 木耳花菜肉片 大（dà）蒜腊（là）肉 清炒笋（sǔn）瓜丝 炝炒（chǎo）小青菜 | 红烧兔肉（ròu） 腐皮双包 木耳炒蛋 面筋炒（chǎo）肉 红烧魔芋 呛炒苋菜 | 炸（zhà）牛（niú）排 红（hóng）烧青占（zhàn）鱼 炒三鲜 青（qīng）椒（jiāo）炒鸡（jī）蛋 素炒洋葱 包心菜（cài）炒粉丝 | 海（hǎi）带骨头汤 金针（zhēn）菇肉丸汤 |
| 星期六 | 清炖蹄膀（bǎng） 红烧贡丸 佛手（shǒu）瓜炒肉丝 蒜泥（ní）菠菜 肉丝嫩豆腐 凉（liáng）拌（bàn）海（hǎi）带 | 肥肠炒青椒 翡翠蛋包 黄豆烧猪手 青椒炒鸡肫 红烧茄子 青椒炒丁香 | 东（dōng）坡肉 西兰花肉丝 脆（cuì）皮鸡（jī） 虾皮（pí）烧冬瓜 雪菜烧素鸡 素炒毛毛菜 | 烤鸭 酸豆角炒肉（ròu）丝 清（qīng）蒸昌（chāng）鱼 鸡尖炒（chǎo）芹菜 家（jiā）常（cháng）豆（dòu）腐 酸菜烧粉丝 | 黄花粉丝汤 香菇肉片（piàn）汤（tāng） |
| 星（xīng）期日 | 油泡鸡翅 狮子头 豆角炒肉丝 大白菜 黄豆炖猪脚 日本南瓜丝（sī） | 卤凤爪（zhǎo） 水煮鱼片（piàn） 火腿肠炒冬瓜 麻辣粉条 四季豆炒肉丝 炝（qiàng）炒空心菜 | 山药炖仔（zǎi）排 白（bái）切鸡 莲藕（ǒu）肉片 刀（dāo）豆肉（ròu）丝 酸辣土豆（dòu）丝 韭菜炒绿豆芽 | 咸鱼蒸肉饼 咖（kā）喱鸡（jī） 菜梗炒肉丝（sī） 水蒸（zhēng）鸡（jī）蛋 青椒（jiāo）炒扁豆 萧山萝卜干（gàn） | 瘦肉豆（dòu）芽汤（tāng） 鱼头豆腐（fǔ）汤 |
备注（zhù）：以上菜式（shì）会随（suí）季节（jiē）的变化而（ér）更（gèng）新，员工可根据自己（jǐ）喜爱的口味随意选择。以（yǐ）上（shàng）菜谱仅供参考（kǎo），每餐可提供六至八个菜供选（xuǎn）择，具体可双方面（miàn）谈商定。
大荤类（每（měi）份3-5元）
红烧鱼块 清（qīng）蒸福寿鱼 油炸带鱼 酸（suān）辣（là）鱼片 油炸（zhà）泥（ní）鳅 卤鸡爪 麻（má）油凤爪 白切鸡 东（dōng）坡香菇鸡 辣子鸡（jī） 宫（gōng）保鸡丁（dīng） 油泡鸡翅 啤（pí）酒鸭 潮州卤鸭（yā） 烤鸭 蒜（suàn）香排（pái）骨 酸（suān）甜排骨
剁椒鱼 糖醋（cù）鱼 水煮鱼片 红烧青占鱼 油炸（zhà）虾 椒盐虾 脆（cuì）皮鸡 红（hóng）烧鸡块（kuài） 腊（là）鸡（jī）腿 红烧鸡腿 葱油鸡腿 盐椒（jiāo）鸡（jī）米花 脆皮鸭（yā） 笋干炖老鸭 香酥鸭（yā） 红（hóng）烧排骨 椒盐（yán）排骨
酸辣牛百叶（yè） 麻辣牛丸 西湖大（dà）肉（ròu） 馍片回锅肉 风味腊肉 爆炒腰花 水煮肉（ròu）片 红烧肉 脆皮猪（zhū）肚 粉蒸肉（ròu） 生炒（chǎo）心舌 红油心舌 咸鱼蒸肉 叉烧肉（ròu） 生炒花（huā）甲 小炒肉 五香牛肉
水煮牛肉 炸牛排 清炖蹄膀 红烧猪脚（jiǎo） 叉烧肉 古（gǔ）老肉 梅干菜蒸肉 翡翠鸡蛋包 东坡（pō）肉 狮子（zǐ）头（tóu） 红烧兔肉 鸡根（gēn）卤蛋 骨（gǔ）肉相连 虎皮双包 麻辣虾 尖椒牛柳（liǔ） 红烧（shāo）大排（pái）
中（zhōng）荤类（lèi）（每份（fèn）2-5元）
青椒炒肉 香（xiāng）干炒肉 青瓜炒肉 土豆（dòu）肉丝 豆角炒肉 莲（lián）藕肉片 莴笋炒（chǎo）肉 蒜心炒肉 荷兰豆炒肉（ròu） 青豆（dòu）炒肉 香菇肉片 土（tǔ）豆炖鸡（jī） 西（xī）芹鸡丁 香菇（gū）炖鸡（jī） 魔芋炖（dùn）鸭 萝卜（bo）炖鸭 花生米猪脚
木耳咖喱 雪菜（cài）什（shí）锦 黄瓜炒（chǎo）蛋 土豆炖鸡（jī） 四季豆（dòu）炒肉丝 土豆烧鸭 双花炒肉片 毛豆（dòu）肉丝（sī） 丝瓜炒蛋 蛋南黄瓜 芋头烧鸡 水煮蛋 芹（qín）菜（cài）炒肉（ròu）丝 木耳肉（ròu）片 青椒炒肉片 平菇炒肉丝（sī） 鱼（yú）香肉（ròu）丝
花菜炒鸡 榨菜炒鸡 荷包蛋 西红柿炒蛋 凉瓜（guā）炒（chǎo）蛋（dàn） 韭菜炒蛋 肉沫蒸蛋 猪肝炒圆椒 青（qīng）椒小鱼干 韭菜（cài）炒虾米（mǐ） 蒜（suàn）苗炒虾米 咸鱼茄（qié）子 酸菜鱼（yú） 麻辣鱼块 酸心鱼丸 清蒸腊鱼块 豆角（jiǎo）火（huǒ）腿
冬（dōng）瓜少盐肉 刀豆肉片 洋（yáng）葱炒猪（zhū）肝 薯条炒肉丝 春笋（sǔn）炒肉丝 香干肉丝 油豆腐蒸肉沫 苦（kǔ）瓜肉片 西兰花（huā）烧（shāo）鸭（yā） 青（qīng）椒鸡杂（zá） 韭（jiǔ）黄炒蛋 圆椒烧鸭 仔姜鸭 大蒜炒腊肉 黄豆炖猪（zhū）脚 菱白（bái）肉丝 洋葱肉（ròu）片（piàn）
素菜类（每份1.0元）
家（jiā）常豆腐 麻婆豆腐 酸辣土豆丝 红烧（shāo）冬瓜（guā） 清（qīng）炒豆角 酿南瓜 凉拌青瓜 凉拌海（hǎi）带
煮朱红（hóng） 清炒（chǎo）绿豆芽 手撕包菜（cài） 蒜蓉生（shēng）菜 盐水菜（cài）心
红烧（shāo）豆腐 雪（xuě）菜烧豆腐 青（qīng）椒（jiāo）土豆片 雪菜冬瓜（guā） 笋干（gàn）烧冬瓜（guā） 日（rì）本南瓜丝（sī） 猪血（xuè）豆腐 姜丝炒海带 炒三丝
三色黄豆芽 包心（xīn）菜炒粉丝 炒西葫芦（lú）丝 红烧粉丝（sī）
凉拌酱皮 酱烧茄子 油淋茄子（zǐ） 酸辣粉丝（sī） 麻辣黑粉条（tiáo） 炒花菜（cài） 炒三丝（sī） 炒（chǎo）油麦（mài）菜 通菜
炒上海青 剁椒小白菜 红（hóng）油海蜇（zhē）丝
咖喱土豆 炝炒空心菜 香菇（gū）青菜（cài） 莲藕片 萧山萝（luó）卜干 毛毛菜 蒜泥菠菜 素炒洋葱 炒佛手（shǒu）瓜丝（sī）
油豆腐（fǔ）大（dà）白菜 凉拌千张 青菜豆腐皮 炒青瓜
汤（tāng）水类（免费（fèi）供应）
紫菜蛋花汤 西红柿（shì）鸡蛋汤 鸡架（jià）红枣汤 鱼头豆腐汤 绿豆糖水汤
冬瓜排骨（gǔ）汤 咸蛋芥菜（cài）汤 黄花菜蛋汤 三鲜汤 祛暑清凉茶
玉米猪（zhū）骨汤（tāng） 木（mù）耳菜汤 海带汤 香菇肉片汤 瘦肉豆芽汤
菜干猪（zhū）肺汤（tāng） 高丽（lì）菜汤 猪红豆（dòu）腐汤 猪（zhū）骨煲赤小（xiǎo）豆 西洋菜蛋汤（tāng）
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